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Semifreddo di castagne alla crema di Nocino

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Semifreddo di castagne alla crema di Nocino

Messaggio  Albatros il Gio Dic 29, 2011 9:30 pm

Ingredienti

- 400 g di castagne
- 400 g di gelato alla crema
- ½ bicchiere di nocino Cuor d'Emilia
- 200 g di panna montata
- 80 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 40 g di burro
- sale

Preparazione

Fai cuocere le castagne in abbondante acqua salata per circa 30 minuti. Dopo averle scolate, privale della buccia, della pellicina e infine passale nel passaverdure. Raccogli la purea in una terrina, incorpora lo zucchero, il burro a pezzetti e il nocino Cuor d'Emilia. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Fai raffreddare la preparazione, poi unisci il cioccolato a scagliette e la panna montata. Aiutandoti con il dorso di un cucchiaio, rivesti le pareti di uno stampo da budino raffreddato in freezer e riponi di nuovo in freezer per circa 10 minuti. Riempi l'interno dello stampo con il composto a base di castagne, livellalo con la lama di un coltello, copri con un foglio di pellicola e sistema di nuovo il recipiente in freezer.


Ingredienti per: 4 Persone

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Re: Semifreddo di castagne alla crema di Nocino

Messaggio  Asolina il Gio Dic 29, 2011 9:34 pm

s'ha da provà!

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